Hiển thị các bài đăng có nhãn ca phe chon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn ca phe chon. Hiển thị tất cả bài đăng

Cà Phê Chồn Robusta 250 gram

Cafe Chồn Robusta (250gram)

 Cà phê Chồn Robusta thức uống chỉ dành cho người am hiểu cà phê.
Cà phê Chồn Robusta của chúng tôi được sản xuất từ nguồn quả chín mọng ở vành đai Buôn Mê Thuột – vốn nổi tiếng với độ sánh cao và mùi hương đậm đà.

Xem thêm tạihttp://weaselcoffee.com.vn/


 * Khối lượng tịnh: 250 gr   *** Khối lượng cả bao bì: 1600 gr  *** Kích thước hộp: 22 x 22 x 6,5 cm *** Túi xách lục bình kèm theo

Xem thêm tại: http://caphechonvn.com/

Mua cà phê chồn tại: http://cafelegend.vn/
Xem nhiều sản phẩm hơn tại:  Cà phê chồn
Thủ tướng thăm và làm việc tại doanh nghiệp


Cà phê Legend Trung Nguyên - Cà phê chồn Trung Nguyên

Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên( 225 gram) Cà phê của Ngoại giao

Cà phê Legend Trung Nguyên là loại cà phê duy nhất được lựa chọn để phục vụ cho các Hội nghị toàn cầu như ASEM, APEC, WEF… , và làm quà tặng đặc biệt cho các Nguyên thủ quốc gia và được Bộ Ngoại Giao chọn làm Đại Sứ Ngoại Giao Văn Hóa...
Việt Nam chúng ta tự hào là một trong vài quốc gia hiếm hoi trên thế giới đã và đang sản xuất, chế biến và cung ứng ra thị trường Cà Phê Chồn, một loại cà phê từ lâu đã được  gắn liền với "huyền thoại" mà hương vị và giá trị của nó nổi tiếng hàng đầu trong danh muc thức uống của nhân loại.
Cà phê là “báu vật của thiên nhiên”, là “món quà của thượng đế” ban tặng đến loài người với cái vị đắng đắng và hương thơm khó có thể chối từ được, kể từ khi được phát hiện ra cà phê và trở lên  phổ biến thì cà phê đã như người bạn tri kỷ của rất nhiều anh hùng, vĩ nhân trong tiến trình hình thành và tạo nên lịch sử của nhân loại.
Cafe legend Trung Nguyên
Hộp quà tặng cà phê chồn Legend Trung Nguyên
Từ nơi đại ngàn Tây Nguyên hùng vĩ – với màu đất đỏ bazan đặc trưng huyền thoại, có lịch sử hình thành gần hai trăm triệu năm trước, câu chuyện về cà phê Chồn bắt đầu với loài Chồn hương hoang dã, chúng sống trong những cánh rừng cà phê bạt ngàn rộng lớn, sau khi Chồn hương ăn những trái cà phê chín mọngvào ruột đã cho ra đời loại cà phê nguyên liệu độc nhất vô nhị để tạo nên Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyênvô cùng quý hiếm và đắt nhất thế giới đến từ Trung Nguyên, một thương hiệu cà phê nổi tiếng.

Tại sao nói cà phê chồn nhân tạo ledend Trung Nguyên là cà phê của ngoại giao

Các chuyên gia trong ngành cà phê Trung Nguyên đã dày công nghiên cứu, tìm tòi và sử dụng phương pháp lên men sinh học và đã  tái tạo thành công quy trình ấp ủ cà phê thật sự diễn ra trong cơ thể Chồn Hương hoang dã nhằm tạo nên loại cà phê với nguyên liệu vô cùng đặc biệt cho sự ra đời của Tuyệt Phẩm Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên để dâng lên những người yêu Cà phê hương vị diệu kỳ đặc sắc, giúp mang lại sự hưng phấn, tạo ra những phút giây sáng tạo xuất thần, sự tỉnh táo cao độ để tập trong vào công việc và tạo nên những bước ngoặc lịch sử cho bản thân, cho xã hội.
Trong một chuyến viếng thăm Việt Nam, tại buổi gặp gỡ đầu tiên với Nguyên chủ tịch nước Nguyễn Minh Triết,– Tổng thống Luiz Inacio Lula da Silva (nguyên tổng thống  nước Braxin) đã đề nghị thưởng thức 1 ly cà phê Trung Nguyên. Sau khi thưởng thức ly Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên Tổng Thống đã ngay lập tức nhận định rằng: " Đây thực sự là một đối thủ của ngành cà phê Braxin chúng tôi". Cũng được ưu ái như thế nên Nguyên chủ tịch nước Nguyễn Minh Triết trong chuyến thăm cấp Nhà Nước đến vương quốc Tây Ban Nha trong quá trình ngồi đói thoại với ngài Juan Carlos - Quốc vương Tây Ban Nha đã nhắc đến sản phẩm Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên với sự quan tâm đầy thú vị, xem đó như một điều đặc biệt riêng của Việt Nam bởi sự độc đáo và sáng tạo


Từ phẩm chất ưu Việt của Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên  và sự ngưỡng mộ của bạn bè năm châu trên thế giới, với giọt cà phê hương vị thơm dị thường mà hiếm có loại cà phê nào trên thế giới có thể sánh kịp, mà Quốc gia đã đặc cách Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên( 225 gram)  làm đại sứ ngoại giao chuyên được chọn để dành tặng các Nguyên Thủ, các vị chính khách quốc tế bởi sự Sang Trọng, Lịch Lãm và Đẳng Cấp. Cùng với tuyệt phẩm cà phê, bộ tặng phẩm Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên  với những chất liệu được chế tác hoàn toàn thủ công, hộp gỗ được chế tác một cách rất kì công với chiếc lá cà phê sấy khô xen lẫn hương thơm phảng phất chứa đựng bên trong một bộ ly tách được nghệ nhân nổi tiếng sáng tạo ra từ gốm sứ Bát Tràng. Phin cà phê với từng nét hoa văn chạm trổ nổi bật mang hình các danh nhân nổi tiếng. Và album tuyển chọn mang tên " Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên " trong đó chứa những ca khúc bất hủ trên toàn thế giới giúp nhữang “thời khắc mang tên cà phê” của bạn góp thêm  phần thăng hoa

Thành phần Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên bao gồm: Cà phê Arabica, Cà phê Robusta, Cà phê Excelsa.
Nhìn chung, Cà phê Chồn nhân tạo Legend Trung Nguyên ở một đẳng cấp hoàn toàn khác biệt đối với các loại cà phê khác. Vừa mang lại giá trị thưởng thức cà phê, vừa mang lại giá trị của một thứ tặng phẩm cao cấp.

Mua cà phê tại: Cà phê chồn

Giới thiệu thêm về các bộ quà tặng năm mới từ cà phê chồn đang bán tại Tp HCM và Hà Nội

Cà phê Chồn nguyên chất

Cà phê chồn, cái tên không còn xa lạ với giới sành cà phê và được họ xếp vào hàng cực phẩm trong giới cà phê, trở thành loại đồ uống quý hiếm và đắt đỏ trên thế giới. Nhưng câu hỏi đặt ra ở đây: Cà Phê Chồn nguyên chất là gì mà sao nó lại có giá trị cao đến vậy ?


Nếu ai đã từng được nghe về huyền thoại Cà Phê Chồn thì có lẽ không mấy ngạc nhiên: Việt Nam là một trong ít nước trên thế giới có loài động vật “cầy vòi đốm”- Chồn Hương (Viverricula indica) sinh sống. Một trong số thức ăn ưa thích nhất của Chồn Hương là trái cà phê chín. Ban đêm chồn Hương trèo lên cây cà phê chọn cho mình những hạt cà phê chín mọng, ngon, chất lượng nhất để ăn. Nhưng dạ dày của chúng chỉ tiêu hóa được một phần lớp thịt bên ngoài của cà phê sau đó thải cà phê ra cùng với phân của chúng. Và điều đặc biệt, không chỉ chúng chọn những hạt cà phê chất lượng, ngon mà còn ở quá trình tiêu hóa ở dạ dày của Chồn, lúc này dạ dày của Chồn tiết ra các Enzym làm thay đổi các phân tử bên trong hạt cà phê. Hạt cà phê trở nên cứng hơn, giòn hơn, ít protein hơn (quá trình này làm giảm đi độ đắng của hạt cà phê) tạo ra hương vị khác biệt cho cà phê Chồn. Đồng thời các Enzym này cũng tác động đến cấu trúc hương làm cho cà phê Chồn thơm đậm đà hơn, có sự phảng phất của mùi chocolate. Nếu bạn từng thử qua cà phê Chồn thì bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà, đắng nhẹ pha lẫn chút vị ngọt của siro và khứu giác của bạn sẽ cảm nhận được mùi chocolate thoảng chút mùi ” hơi mốc”.

Thế nhưng, ngày nay, để các bạn có thể tìm mua và thưởng thức hương vị và phẩm chất, giá trị đích thực của Cà Phê Chồn thứ thiệt, nguyên chất, thì rất khó. Vì thứ nhất, loài Chồn ngoài tự nhiên đã bị săn bắn gần hết. Thứ hai, chính sự hám lợi và không chân thành của những người sản xuất cà phê đã cố tình làm giả mạo cà phê Chồn bằng nhiều phương cách khác nhau.

Thấy được những vấn nạn đó, cùng với niềm đam mê đi tìm sự thật của "huyền thoại cà phê Chồn", chúng tôi dày công nghiên cứu, sản xuất, chế biến và đã chạm đến được tuyệt đỉnh của hương vị đích thật này. Được thôi thúc bởi tình yêu và tâm huyết mà chúng tôi dành cho cà phê nói chung và cà phê Chồn nói riêng. Weasel Coffee đã dày công xây dựng cho mình mối quan hệ chặt chẽ với trang trại nuôi chồn nhằm bảo tồn loài Chồn, đồng thời từ đó chúng tôi tự tay chọn những hạt cà phê chín nhất, chất lượng nhất để làm thức ăn cho trang trại Chồn của chúng tôi. Cũng như huyền thoại cà phê Chồn mà chúng tôi đã kể trên với các bạn, thì những chú Chồn Hương của chúng tôi cũng sản xuất ra những hạt cà phê Chồn tuyệt vời. Chính cái tâm làm nghề cà phê nên Weasel Coffee chúng tôi đưa những hạt cà phê Chồn ấy vào sản xuất theo công nghệ sạch, nguyên chất, 100% hạt cà phê Chồn, tuyệt đối không pha lẫn tạp chất và không có bất kỳ sự pha trộn vì mục đích thu lợi nhuận. Cuối cùng chúng tôi đã đưa ra được loại sản phẩm CÀ PHÊ CHỒN Nguyên Chất (cà phê Chồn Hương) để phục vụ khách hàng. Weasel Coffee là đỉnh cao của Weasel coffee bởi tính năng cà phê sạch và nguyên chất vẫn giữ được mùi vị nguyên thủy của cà phê Chồn, là thức uống góp phần tạo nên niềm vui thưởng thức, giá trị của khám phá mới trong ẩm thực và tốt sức khỏe cho khách hàng khi sử dụng loại cà phê thượng hạng này.

Chúng tôi tin mình đã góp phần lưu giữ, phát triển và làm phổ biến loại cà phê quý hiếm này. Chúng tôi mong muốn thế giới cũng đến lúc phải biết đến Cà phê Chồn Việt Nam. Họ biết KopiLuwak cũng là sản phẩm Chồn Hương được nuôi trong các trang trại của Indonesia, vì sao Vietnam Weasel Coffee không được rạng danh. Chúng tôi sẽ cứ nỗ lực và không mệt mỏi với ước mơ về danh giá và niềm tự hào của cà phê Việt Nam. Hy vọng, khi bạn chọn thưởng thức “WEASEL COFFEE”  bạn sẽ được trải nghiệm niềm đam mê cà phê thượng hạng của bạn mà có lẽ đã lâu bạn không được trãi nghiệm từ sự kết hợp hài hòa của mùi hương rất riêng đến cái vị tinh tế nguyên chất mà chỉ có ở WEASEL COFFEE. Hãy đến với chúng tôi, bạn sẽ thấy đó là sự thật. Weasel coffee không chỉ là cà phê, còn có cả đam mê cháy bỏng và tinh thần trân trọng giá trị thực.

Xem thêm tại: CÀ PHÊ CHỒN

Tìm hiểu chi tiết về Cà phê chồn

Cà phê và chồn, thoạt nghe chẳng thấy có mối liên quan gì với nhau cả nhưng chính sự kết hợp tuyệt vời giữa chúng lại tạo nên một “huyền thoại” về loại cà phê với hương vị độc đáo, quý hiếm vô cùng.
Nếu có một thứ được cho là "huyền thoại" về cà phê thì chắc hẳn đó phải là cà phê CHỒN!

Cà phê chồn 

Cà phê chồn hay còn gọi là Weasel coffee là một loại cà phê rất đặc biệt, được xếp vào hàng “cực phẩm” trong giới cà phê và cũng là loại đồ uống hiếm có và đắt đỏ nhất trên thế giới.

Nó có lịch sử lâu đời từ hàng trăm năm trước khi vào khoảng đầu thế kỉ 18, những người Hà Lan đã đem cây cà phê du nhập vào các nước thuộc địa của họ trong đó có đảo Java và Sumatra của Indonesia.

“Kopi” trong tiếng Indonesia có nghĩa là cà phê còn “Luwak” là tên một vùng thuộc hòn đảo Java của Indonesia đồng thời là tên một loài cầy cư trú tại đây. Kopi Luwak được dùng để chỉ một loại hạt do loài cầy này ăn quả cà phê rồi thải ra.



Loài cầy vòi đốm là loại động vật có vú nhỏ sống phân bố rải rác ở các nước vùng Đông Nam Á như: Indonesia, Philippines, Việt Nam và miền nam Trung Quốc. Thức ăn ưa thích của chúng là quả cà phê nên chúng thường trèo lên các cây cà phê và chọn ăn những trái đỏ nhất, chín nhất.

Nhưng dạ dày của chúng chỉ tiêu hóa được phần thịt bên ngoài của quả cà phê nên sau đó đã thải những hạt cà phê ra cùng với phân của chúng. Người dân nơi đây sẽ đi thu lượm phân có lẫn hạt cà phê của loài cầy này.

Những người đã trải nghiệm loại cà phê này nhận xét cà phê chồn có vị thơm ngon đặc biệt và là sự hòa quyện của rất nhiều hương vị. Nó được miêu tả là có "mùi mốc" rất hấp dẫn, ngọt ngào như: sirô, hương vị đậm đà và thoang thoảng vị caramel và sôcôla, đắng nhưng rất dễ chịu.



Nghe đã thấy ấn tượng rồi nhỉ, vậy điều gì đã tạo nên sự khác biệt đó?

Điều đặc biệt trước tiên nằm ở sự lựa chọn của con chồn. Chúng chỉ chọn ăn những quả chín nhất, ngon nhất đồng nghĩa với việc hạt cà phê đã được bảo đảm chất lượng ngay từ khâu tuyển chọn đầu tiên và người "bỏ công" tuyển chọn không ai khác chính là những chú chồn.

Nhưng điểm mấu chốt quyết định là nhờ sự tác động của các enzym tiêu hóa trong dạ dày của chồn đã làm thay đổi các phân tử bên trong của hạt cà phê. Hạt cà phê trở nên cứng hơn, giòn hơn, ít protein hơn, điều này làm cho độ đắng của hạt cà phê giảm đi, tạo ra một hương vị mạnh hơn bởi lẽ protein làm cho cà phê trở nên đắng hơn trong quá trình rang.

Các enzym tiêu hóa này cũng tác động đến cấu trúc hương làm mùi hương của cà phê chồn đậm đà hơn và phảng phất mùi sôcôla. Đây là kết quả tổng hợp theo nghiên cứu của giáo sư Massimo Marcone, ngành Khoa học Thực phẩm, Trường Đại học Guelph, Canada.

Nghe thì ngon lành vậy đấy nhưng dù sao thì vẫn thấy ghê ghê nhỉ, liệu nó có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không? Bạn hãy yên tâm vì hạt cà phê đã được qua những công đoạn  xử lý, chế biến cẩn thận và hoàn toàn bảo đảm an toàn thực phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. 

Hương vị cafe Cầu Đất Đà Lạt

Không phải ngẫu nhiên mà cafe Moka Cầu Đất lại được mệnh danh là "nữ hoàng cafe ". cà phê Cầu Đất mang hương vị đặc biệt quan trọng riêng, thơm nồng thắm và vị đắng dịu êm.

Tìm hiểu nữ hoàng cafe Moka Cầu Đất
Moka Cầu Đất (Đà Lạt) nằm trong dòng Arabica đẳng cấp , được mệnh danh là nữ hoàng cafe , là 1 vào những thương hiệu cà phê nguyên chất nổi tiếng trên thế giới . ngày nay , tại việt nam thì loại cafe này hiện tại còn rất ít, Vì Sao chính dẫn mang lại điều này là vì năng suất của cây Moka rất thấp, sức chống chọi với sâu bệnh kém, nên giá bán thành của loại cafe này rất to lớn trên thị trường .
Cầu Đất (Đà Lạt) dường như một sự vùng đất duy nhất tại VN xuất hiện thể trồng cà phê Moka và nơi này trở thành địa điểm quen thuộc , đắt giá với những người làm vào ngành cà phê . Loại cà phê này có một mùi vị quan trọng riêng, có mùi thơm ngọt và ít caffein. cũng chính vì ưu thế này, trên trái đất Moka được định hình cao hơn hẳn giống cafe Robusta, hiện nay trồng nhà yếu trên Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum nước ta .
Cà phê Moka mang lại một vị chua thanh thoát đi cùng với mừi hương ngây ngất xỉu , sang trọng, hậu vị kéo dài tạo cảm giác ngất ngây mang đến những người dùng. Không có gì rất bất ngờ khi những người sành cafe đều khẳng định Moka là loại cà phê có khả năng bù đắp tất cả những khiếm khuyết của các dòng cà phê khác.
cf pha

nếu như đã trải nghiệm cafe Moka Cầu Đất tại cafe Nguyên chất, các bạn tiếp tục khó lòng uống loại cafe này ở chỗ khác.
Điểm khác biệt "xuất hiện một không hai" của Moka Cầu Đất
Với những ai trải nghiệm cà phê Moka lần đầu đều cộng đồng cảm nhận là xuất hiện vị chua chua, nhờ nhợ, nhưng cái chua của Moka không phải vì sản phẩm tiêu dùng không đạt tiện nghi , cũng không phải vì trộn lẫn các nguyên vật liệu mà đó là cái chua rất thanh thoát và mát dịu . Đi đồng thời vị chua là mùi thơm dịu êm cho ngây ngất , văn minh mang nét phong cách cổ điển . nếu như được tích hợp với phương thức pha đúng mực , hương thơm này thậm chí còn có thể vương vấn lại rất mất thời gian sau khoản thời gian các bạn sẽ thưởng thức xong bóc cà phê .
Cái nổi bật của Moka Cầu Đất còn tọa lạc chỗ những hậu vị sót lại của nó. Không giống như nhiều loại cafe khác,những ai sau khi nhâm nhi kết thúc tách cà phê Moka vẫn còn đó cảm nhận mùi thơm và vị chua nhưng hơi ngọt đắng quan trọng đặc biệt ở phòng đầu lưỡi, không dễ có thể quên được. Đó cũng là Tại Sao vì sao Moka Cầu Đất trở thành riêng biệt và nổi tiếng trên toàn quả đât .
Moka được ví một viên ngọc quý, nếu được mài giũa đúng cách thì nó sẽ bộc lộ và toát ra được toàn  bộ nét đẹp và giá trị của nó. trong đó, quy trình chế biến chính là quá trình mài giũa, gồm cả khâu tuyển chọn vật liệu đầu vào, quy trình chế biến, thành phẩm đầu ra cho việc rang xay và bảo quản hàng tiêu dùng . mọi toàn bộ thứ đều phải được tuân thủ theo những nguyên tắc, yêu cầu khắt khe .

Với những năm kinh nghiệm làm việc trong việc chế biến và sản xuất và xuất khẩu những sản phẩm tiêu dùng  cafe , trong đó xuất hiện cả cà phê Moka Cầu Đất, nhà cafe Nguyên Chất với phương châm cà phê Nguyên Chất vì sức khoẻ hiệp hội cộng đồng  công ty chúng tôi luôn mang lại cho người tiêu dùng sản phẩm tiêu dùng cà phê nguyên chất sạch, không hoá chất, không tẩm ướp với bất cứ một loại hương liệu nào. nhiều sản phẩm tiêu dùng cà phê nguyên chất được lựa lựa chọn từ những hạt cà phê lớn nhất, tiện nghi cực tốt nhằm phụ vụ khách hàng , đáp ứng quả cà phê mang vào chế biến đều là những quả chất lượng tối đa . xuất hiện thế thì sản phẩm tiêu dùng tạo sự mới là những sản phẩm tiêu dùng tốt và đặc biệt quan trọng nhất của Moka Cầu Đất.
quý khách hàng có nhu cầu mua cà phê Moka Cầu Đất xin vui vẻ contact : http://caphechonvn.com
$ USD

Tin vui cho những ai yêu thích uống cà phê

Uống cafe theo cách sau chẳng những không gây hại mà còn tốt cho sức khỏe


Nếu như biết dùng đúng cách, bạn sẽ được nhận vô vàn những lợi ích cho y tế từ cà phê đấy!
thực ra cafe là 1 vào những thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất xuất hiện lợi đến y tế . tuy nhiên , mọi người cần để ý sử dụng chúng đúng giải pháp để đạt được những thuận lợi sau và không tạo hại cơ thể nhé!

để đạt được buổi tối đa những lợi ích trên cũng như không khiến hại sức khỏe , mọi người cần chú ý những điều sau khi uống cafe :

- Lượng cà phê tối nhiều nên sử dụng một ngày là khoảng 400mg caffeine.

- Không uống cà phê khi đang đói hoặc vừa ăn no, nên uống sau thời điểm ăn khoảng 1 – 2 giờ.

- Không uống cà phê trước khi đi ngủ bởi chúng xuất hiện thể làm ảnh tận hưởng tới giấc ngủ.

- Giảm lượng cafe uống mỗi ngày với những người gặp gỡ vấn đề về tiêu hóa.

Và dưới nơi đây những lợi ích mà việc uống cafe đúng mang lại :

Cà phê giúp ngăn ngừa trầm cảm

Những người liên tục sử dụng loại đồ uống này có nguy cơ tiềm ẩn mắc trầm cảm thấp hơn khoảng 20%. Uống cafe đúng giải pháp cũng giúp làm tăng sự tập trung và nâng cao tinh thần hiệu quả .

Tăng cường tuổi thọ

tìm tòi mang đến thấy, những người tiếp tục uống cà phê có nguy hại tử vong thấp hơn 20% sống phái nam và 26% sống phái đẹp . việc đó cũng đồng nghĩa với việc sử dụng loại đồ uống trên đúng cách sẽ nhằm tăng cường tuổi thọ.

Giảm nguy hại ung thư

những nhà tìm tòi tại Ý khẳng định rằng, tiêu thụ cafe nhằm làm giảm nguy hại ung thư gan lên tới 40%. Ngoài ra, thường xuyên dùng loại đồ uống này cũng nhằm làm giảm nguy cơ ung thư trực tràng lên tới 15%.

Thường xuyên uống cafe sẽ giúp cải thiện trí nhớ

lúc ấy , lượng dopamine cũng được tăng tốc giúp kích hoạt các tế bào thần kinh. hơn nữa, cà phê cũng có tác dụng ngăn ngừa nhiều vấn đề về trí nhớ như chứng bệnh Alzheimer.

Uống cafe giúp đốt cháy chất béo dư thừa


nghiên cứu đến   thấy, caffeine là 1 trong số ít những chất tự nhiên và thoải mái giúp đốt cháy lượng chất béo dư thừa. Những ảnh hưởng về vấn đề tích tụ mỡ thừa sẽ giảm đáng kể sống những người tiếp tục dùng loại đồ uống này.

Mua cà phê tại: Cà phê chồn

Ca phe chon la gi? Vi sao gia Ca phe Cafe chon cao? Dia chi ban Cafe chon o dau

Lý Do cafe chồn là thức uống đắt nhất hành tinh?
Mấu chốt là sự thay đổi kỳ diệu của hạt cafe ở trong dạ dày chồn. Khi ăn quả, chồn nhả vỏ mềm không dễ tiêu bên phía ngoài, nuốt phần thịt cũng như hạt cà phê.
cafe chon
Kỳ 1: Thức uống từ đồ phế thải
Ngày ấy, cafe còn rất ít nên nông phu bị cấm dùng cafe thu hoạch được. Họ phải nhặt những hạt cafe ở trong phân của con chồn (còn gọi là cầy vòi đốm Paradoxurus hermaphroditus) mà những ông chủ người Pháp cho là đồ phế thải, bẩn thỉu, để chế biến thành loại cà phê kín của mình.
có mặt nhiều năm về trước
các ngày gần thời điểm cuối tháng 10, tôi cũng như anh Trần Tuấn Hùng (Phường 3, TP Đà Lạt) – kỹ sư (KS) nông học cũng như là một trong những Fan Hâm mộ cafe cưỡi mô tô xem là Cầu đất (xã Xuân Trường), cơ hội trung tâm TP Đà Lạt khoảng 20 km về hướng đông nam. đấy là vùng chuyên canh chè, cà phê ở độ cao ở trong loại kỷ lục của Việt Nam (hơn 1.600m đối với mực nước biển).

Chồn ăn quả cà phê.
Cụ Nguyễn Văn Hai vừa chỉ huy mấy người trẻ tuổi trèo hái các chùm trái chín đỏ thả xuống tấm bạt đặt dưới đất vừa kể lại các câu chuyện hấp dẫn nghe đc từ các bậc tiền bối gắn bó lâu năm với cây cà phê: cuối thế kỷ 19, người Pháp sẽ mang cafe sang trồng thí điểm tại nước ta, khởi đầu ở một số trong những tỉnh bắc miền trung như nghệ an, Quảng Bình, Quảng Trị rồi di dời dần về phía Nam cũng như dừng chân ở quỹ đất hứa Tây Nguyên cùng rất các đồn điền cà phê xanh tốt đc phủ bọc bởi các cánh rừng tự nhiên và thoải mái bạt ngàn – khu vực trú ngụ của nhiều loài động vật hoang dã, trong số đó có các con chồn.

cafe chon
Ngày ấy, cà phê còn rất khan hiếm nên nông phu bị cấm sử dụng cà phê thu hoạch được. Họ phải nhặt các hạt cafe trong phân của con chồn (còn gọi là cầy vòi đốm Paradoxurus hermaphroditus) mà những ông chủ người Pháp cho là là đồ phế thải, dơ để chế biến thành loại cafe kín đáo của các bạn. Những hạt cà phê này đc rửa sạch, phơi khô, tách bóc vỏ trấu, rang giòn, nghiền thành bột rồi thanh lọc qua nước sôi để trải nghiệm. Thật bất thần cà phê bãi phân lại gồm hương vị lạ, thơm ngon hơn hẳn cà phê của chủ đồn điền mà thảng hoặc đc ông cai cho là uống hãy thử.
“Loại cafe bãi phân này đã được phát hiện ra sống đảo Java của Indonesia với tên gọi Kopi Luwak. Theo tiếng Indonesia, Kopi có nghĩa là cafe cũng như Luwak là tên một vùng nằm trong đảo Java, cùng với cũng là tên của một loài chồn ở sống đó. Của quốc tế, chồn chỉ phân bố rải rác ở một vài khoanh vùng nên số nước hoàn toàn có thể sản xuất loại cà phê này chỉ đếm trên đầu ngón tay, tiêu biểu giống như Indonesia, Việt Nam, Ethiopia…” – KS Hùng góp lời.
Sản lượng cafe chồn cũng rất tránh, chẳng hạn tên Kopi Luwak nổi tiếng từng năm chỉ cho là ra lò từ 200 – 300 kg. Chắc hẳn rằng vì thế mà phần nhiều những loại cà phê chồn thứ thiệt đều được xuất kho với giá chỉ cao dông ngưởng: hàng chục triệu đồng từng kilôgam. Từ là 1 thứ đồ dùng uống thấp kém, cà phê chồn đã trở thành món đồ cao cấp dành riêng cho những người gồm tiền; được săn lùng sở dĩ được mang lại xem là giới nhà giàu sống một số nước tiên tiến.
đổi khác trong dạ dày chồn
“Ngoài chuyện quý hiếm, điều gì khiến cà phê chồn đắt đỏ giống như vậy?” – tôi hỏi. “Quan trọng nhất vẫn chính là chất lượng” – cụ Hai thủng thẳng đáp rồi kể: Chồn là động vật hoang dã bao gồm vú nhỏ, thường sống đơn độc, kiếm ăn ở trong ban đêm, có tác dụng chữa bệnh sống Châu Á. Loài thú này rất sành ăn, yêu thích các con thú nhỏ dại cũng như một số loại quả, quan trọng đặc biệt cafe. Với bản tính cẩn trọng, chồn vạch ra các con đường từ hang ổ cho là khu vực tất cả thức ăn bằng mùi mồ hôi của bản thân mình (xạ hương) cũng như chưa khi nào đi về cùng một đường để hạn chế bị thú rộng lớn tiến công.
từ thời điểm tháng 10 năm về trước cho là tháng một năm sau, khi cà phê chín, đêm đêm chồn lẻn ở trong những đồn điền chọn các quả ngon nhất. Cùng rất chiếc mũi dài thính nhạy, chồn có công dụng đánh hơi cũng như xác định các quả cafe chín mọng, không tồn tại mùi lạ, không bị rệp bâu, không xước hay gồm nhựa bám. Mà không phải cây hoặc quả nào chín chồn đều ăn đâu nhé! Nó chỉ lựa chọn các quả đỏ mọng ngon nhất ở những cây bao gồm quả chín đều. “Điều này có nghĩa là cùng rất việc hạt cà phê cũng được đảm bảo unique cũng như độ đồng đều gần từ khâu tuyển lựa chọn đầu tiên của những Chuyên Viên chồn hương” – KS Hùng ưng ý với suy luận của ông bạn già. cafe chon la gi

những cục cafe phân chồn.
Dẫu thế Theo ông, mấu chốt quyết định là một sự biến đổi kỳ diệu của hạt cafe trong dạ dày chồn. Khi ăn quả, chồn nhả gần vỏ mềm khó tiêu phía bên ngoài, nuốt phần thịt cũng như hạt cà phê. Khi ở trong dạ dày, chỉ mất phần thịt cà phê đc tiêu hoá, còn hạt cafe vẫn đc bao bọc nguyên vẹn trong vỏ trấu được thải ra cùng theo với phân của chồn.

“Giáo sư Massimo Marcone nằm trong trường đại học Guelph, Canada đã tiến hành phân tích bộ phận cũng như tính chất của một số loại cà phê chồn ở Indonesia cũng như Ethiopia và rút ra Kết luận enzyme tiết ra từ dạ dày của chồn đã xúc tiến thời kỳ lên men.
các men tiêu hoá thấm qua lớp vỏ trấu phá vỡ cấu tạo protein vốn tất cả trong hạt cafe. Khi được rang lên, hạt cà phê ngày càng cứng, giòn cũng như ít protein hơn, vì vậy độ đắng của cà phê cũng giảm đi, tạo ra hương vị mạnh, rất lạ và đặc biệt so với các loại cà phê bình thường.
đây là hương của mật con đường hòa quyện cùng rất sô cô la; vị đắng dịu, chua chua của trái cây và một chút vị của thuốc lá” – hero nói và khẳng định cà phê nước ta cũng có sự đổi khác như vậy ở trong dạ dày chồn.
Kỳ công chế biến
“Cà phê phân chồn ngon thiệt nhưng dù sao vẫn thấy ghê ghê, liệu có bảo đảm vệ sinh?” – tôi câu hỏi.
“Cứ an tâm trải nghiệm vì cafe chồn rất sạch sau thời điểm trải qua quy trình chế biến kỳ công” – KS Hùng nói rồi giải thích: Phân tất cả lẫn hạt cafe do chồn thải ra nhanh chóng đc gom nhặt trong tầm 24 tiếng đồng hồ sở dĩ đề phòng kiến hoặc côn trùng đục khoét hay khí trời ẩm ướt khiến hạt bị đen; tiếp đến xối qua dòng nước đang được chảy sở dĩ thải trừ vi khuẩn cũng như tạp chất với nhiệt độ phơi sấy phải rất đầy đủ để không cắt ngắn quá trình lên men nhưng vẫn đang sẽ ra mắt trong hạt cafe, đẹp nhất là phơi bên dưới tia nắng bên trời mỗi sáng trong vô số tuần cho đến khi lớp vỏ trấu phía bên ngoài bong ra. Hạt cafe phơi sẽ sở hữu được màu sáng trong, khi rang tiếp tục thơm ngon hơn cafe sấy.



Hào hứng thưởng thức cafe chồn.
Cà phê Trung Nguyên còn kỳ công rộng khi hạ thổ (đưa xuống lòng đất) hạt cà phê nguyên liệu suốt 343 ngày để cho vỏ trấu phân rã một cách thoải mái và tự nhiên, thay cho dùng máy bóc tách như thông thường. Trang trại cà phê chồn Trại Hầm (TP Đà Lạt) của luật sư (LS) Nguyễn Quốc Minh thì ủ hạt trong khoảng 6 tháng để cafe dậy hương.

kế tiếp xem là công đoạn rang cà phê: Hạt cà phê đc xem là ở trong cái chảo hình trụ hay trụ kín mít có trục quay nối với tay cầm. Trục quay được đặt lên trên bệ đỡ, phía dưới là bếp đun bằng than, củi…
Ông Nguyễn Đình Lộc (59 tuổi, chủ hạ tầng sản xuất cà phê chồn Bảo An sống thôn 2, xã Mê Linh, Lâm Hà, Lâm Đồng) vừa nắm lấy tay cầm xoay xem là chảo quay tròn cũng như chầm chậm trên bếp lửa vừa giải thích: khí hậu ở trong chảo nóng lắm, tầm 230-240 độ C nên chỉ việc rang vài chục phút khi là hạt cafe chuyển từ màu sáng sang nâu, toàn bộ vi sinh đều bị phân hủy nhiệt hoàn toàn.
Khi các hạt cà phê nổ lách bóc tách cũng như tỏa mừi hương thì trút toàn bộ hạt ra khỏi chảo ngay. Chậm một chút khi là cafe bị cháy, phải thải trừ.
“Các quy trình chế biến như trên xem ra khi là khá tốt, chỉ riêng khâu rang cafe là chưa ổn, bởi hương thơm thoát ra khỏi chảo bay lên trời hết. sống âu lục, cafe đc rang bằng hệ thống kín đáo khí hoàn toàn; hạt cafe sau khoản thời gian rang cũng như đóng góp vào túi đc hút chân không nên giữ được hương thơm” – KS Hùng nói.
Mua cà phê tại: Cà phê chồn

C.TY HUYỀN THOẠI VIỆT

D/c: 238/29 Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh
Hotline: 0906.113.269 – 0838.377.877